Quarkdip bunt

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Zutaten für 4 Portionen:

400g Quark
200g Schmand
½ rote Paprikaschote und  ½ gelbe Paprikaschote
½ Bund Schnittlauch
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
Pfeffer, Salz evtl. Kresse

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, putzen, in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden. Knoblauch schälen, durchpressen. Avocado schälen, in Würfelchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Quark und Schmand in einer Schüssel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren. Paprika- und Avocadowürfel, sowie die Schnittlauchröllchen untermischen. Mit Kresse bestreuen. Dazu passen Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln und Westernkartoffeln!