Faschingskrapfen (Kuchen/Hefeteiggebäck)

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Zutaten:

1 GR Hefeteig süß reicht für ca. 24 mittel große Krapfen

- Hefeteig siehe Grundrezept Hefeteig süß

Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen
Fett zum Ausbacken (schwimmend)

Zubereitung:

Hefeteig zu einer Rolle formen, ca. 4cm Durchmesser. Mit einem scharfen Messer ca. 4cm lange Teigstückchen abschneiden. Teiglinge zu Kugeln formen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.
Das Fett in einem geeigneten Topf oder Fritteuse auf 170°C erhitzen, Teigkugeln vorsichtig hinein geben.
Wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist. Herausnehmen und noch lauwarm mit Puderzucker oder Zucker bestreuen.